|
|
Goelashsoep Uit Boedapest
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g runderpoelet (in blokjes)
-60 g reuzel
-250 g uien (grof gesnipperd)
-2 grote aardappelen
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-1 el bloem
-1,25 l vleesbouillon
-zout, peper,marjolein, kummel, snufje suiker, scherpe paprikapoeder, edelzoete paprikapoeder
-250 g aardappelen
-1 groene en 1 rode paprika (in blokjes)
-5 tomaten (ontveld, ontpit en in blokjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit het vlees in de hete reuzel rondom aan, al omscheppend
-fruit dan de ui en de knoflook mee
-als alles mooi van kleur is, strooi er dan de bloem bij en roer goed dooreen en giet de bouillon erbij
-voeg paprikapoeder van beide soorten erbij, zout, peper, marjolein,kummel en eventueel wat suiker bij (hoeveelheden naar Uw eigen smaak)
-laat de soep 40 min zachtjes doorkoken
-schil intussen de aardappelen en snij ze in blokjes en voeg ze met de paprikablokjes en tomaten bij de soep
-laat nog eens 25 min zacht koken (na de 40 min)
|
|
|